கோழி முட்டைகள் ஒரு சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும், இது பச்சையாக சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இருப்பினும், இதனுடன், கால்நடை மருத்துவர்கள் வெப்ப சிகிச்சைக்கு முன்பே, முட்டைகளை கழுவ வேண்டும் என்று கடுமையாக அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். ஷெல்லைக் கழுவுவதில் புள்ளியைக் காணாத நுகர்வோரிடமிருந்து இது பல கேள்விகளை ஏற்படுத்துகிறது, இது உணவுக்குச் செல்லாது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
சால்மோனெல்லா
கோழி முட்டைகள் அவற்றின் மூல வடிவத்தில் மட்டுமல்லாமல், மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை விளைவிக்கும். ஒரு முட்டையின் தோற்றத்திற்குப் பிறகு, அதன் ஆரம்ப உள் தூய்மை ஒரு காற்று குமிழால் தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது, இது குளிர்ந்த பிறகு உள்ளே உருவாகிறது மற்றும் பல்வேறு பாக்டீரியாக்களை புரதம் / மஞ்சள் கருவில் அறிமுகப்படுத்துகிறது. இருப்பினும், அவர்களில் பெரும்பாலோர் ஷெல்லின் மேற்பரப்பில் இருக்கிறார்கள், இது சால்மோனெல்லா நோய்த்தொற்றுக்கு மிகவும் பொதுவான காரணமாகும். சால்மோனெல்லா பரிமாற்றத்தைப் பொறுத்தவரை குறிப்பாக ஆபத்தானது வாத்து மற்றும் வாத்து முட்டைகள் ஆகும், அவை அதிக நுண்ணிய ஷெல் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன.
சமைப்பதற்கு முன் உடனடியாக சோப்பு மற்றும் சூடான நீரின் கீழ் முட்டைகளை கழுவுவது கட்டாய தடுப்பு நடவடிக்கையாகும், இது சால்மோனெல்லா தொற்று அபாயத்தை குறைக்கும். பின்னர் அவர்கள் நான்கு முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும் அல்லது இருபுறமும் வறுக்கவும் வடிவில் கட்டாய வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும். காடை முட்டைகளையும் கழுவ வேண்டும் - ஆனால் அவை கோழியின் அருகில் படுத்தால் மட்டுமே, ஏனெனில் உடல் வெப்பநிலை காரணமாக காடைகள் சால்மோனெல்லாவை பொறுத்துக்கொள்ளாது.