ஒரு குளிர்ந்த எலுமிச்சை பை ஒரு சுவையான இனிப்பு ஆகும், இது ஒரு காலா இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த இறுதி நாண் ஆகும். இது மிகவும் இனிமையான இனிப்பு அல்ல, எனவே இனிப்பு ஒயின் அதற்கு ஒரு பானமாக ஏற்றது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- அடர்த்தியான கிரீம் - 150 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 பிசி;
- பெரிய முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்;
- ஐசிங் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- பாதாம் - 15 கொட்டைகள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்.
சாஸ் பொருட்கள்:
- நீர் - 50 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்;
- கிவி - 2 பிசிக்கள்.
- பதிவு செய்ய, புதினா இலைகள் மற்றும் எலுமிச்சை மெல்லிய குவளைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
சமையல்:
- ஒரு குளிர்ந்த எலுமிச்சை பை தயாரிக்க, அதன் முக்கிய மூலப்பொருள் - எலுமிச்சை செயலாக்க அவசியம். இதை நன்கு துவைக்கவும், அனுபவம் தட்டி மற்றும் சாற்றை கடைசி துளிக்கு பிழியவும்.
- முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மஞ்சள் கருவிலிருந்து பிரிக்கவும். அணில் ஒதுக்கி. பின்னர் தடிமனான கிரீம் ஒரு பிளெண்டருடன் தட்டவும். பஞ்சுபோன்ற வரை முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் சர்க்கரையை அடிக்கவும். நன்றாக அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம் கலவையில் வைத்து முழு எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும். விளைந்த வெகுஜனத்தை மீண்டும் முழுமையாக வெல்லுங்கள். பின்னர் இந்த கலவையில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தட்டிவிட்டு கிரீம் சேர்க்கவும்.
- முட்டையின் வெள்ளை எடுத்து, மீள் சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அவற்றை வெல்லுங்கள். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மிக கவனமாக கலவையில் கலக்கவும். உரிக்கப்படுகிற மற்றும் மிக இறுதியாக தரையில் பாதாம் கர்னல்களை சேர்க்கவும்.
- பேக்கிங்கிற்கு சரிசெய்யக்கூடிய அடிப்பகுதியுடன் ஒரு அச்சு எடுத்து பனி நீரில் ஊற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சை கலவையை இந்த வடிவத்தில் மாற்றவும். எல்லாவற்றையும் குறைந்தது 2 மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.
- எலுமிச்சை பை கலவை உறைந்திருக்கும் போது, நீங்கள் சாஸ் தயாரிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, கிவியிலிருந்து சதைகளை வெட்டுங்கள். தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து பல நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். சர்க்கரை நீரில் கிவி கூழ் சேர்க்கவும். சமைத்த சாஸை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி நன்கு குளிர வைக்கவும்.
- கேக் மற்றும் சாஸ் குளிர்ந்தவுடன், அவற்றை பரிமாறலாம். புதினா இலைகள் மற்றும் மெல்லிய எலுமிச்சை மோதிரங்களுடன் அலங்கரிக்கவும்.