இந்த அழகான கோழி வெப்பமான கோடை நாட்களில் குறிப்பாக நல்லது. சாலட் கலவையில் சாஸ் துண்டுகளை வைப்பதன் மூலமும், வெண்ணெய் ஒரு சில துண்டுகளை அலங்கரிப்பதன் மூலமும் குளிர்ந்த வெள்ளை ஒயின் அல்லது லேசான பீர் கொண்டு பரிமாறலாம். இந்த செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, புதிய ஷிடேக் காளான்களை வாங்குவது நல்லது, ஆனால் உலர்ந்தவையும் பொருத்தமானவை, அவை முதலில் சூடான நீரில் நனைக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் இன்னும் சிப்பி காளான்களை எடுக்கலாம், ஆனால் வலுவான மற்றும் புத்துணர்ச்சி மட்டுமே.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 2 பெரிய கோழி மார்பக ஃபில்லெட்டுகள்;
- - 2 எலுமிச்சை;
- - 6 புதிய ஷிடேக் காளான்கள்;
- - 5 செ.மீ இஞ்சி வேர்;
- - 3 சிவப்பு மிளகாய்;
- - 2 டீஸ்பூன். தேன் தேக்கரண்டி;
- - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் வேர்க்கடலை வெண்ணெய், சோள மாவு;
- - கருப்பு மிளகுத்தூள், மசாலா, அடள் எள், உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
சிக்கன் ஃபில்லட்டை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தண்ணீர் இறைச்சியை மறைக்கக்கூடாது. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், நுரை, உப்பு நீக்கி, மிளகு பட்டாணி சேர்க்கவும். மூடியை மூடி, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் மூடிய மூடியின் கீழ் குழம்பில் இறைச்சி முழுமையாக குளிர்ந்து விடட்டும். பின்னர் ஃபில்லட்டைப் பெற்று, குழம்பு வடிகட்டவும்.
2
புதிய இஞ்சி வேரை அரைக்கவும். மிளகாயை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் மிகவும் கூர்மையான உணவுகளை விரும்பவில்லை என்றால், மிளகிலிருந்து விதைகளை அகற்றலாம். ஷிடேக் காளான்களிலிருந்து கால்களை அகற்றி, தொப்பிகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3
ஒரு எலுமிச்சை மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். இரண்டாவது இருந்து அனுபவம் நீக்க, அதை நறுக்கி, சாறு எலுமிச்சை வெளியே கசக்கி. 1 டீஸ்பூன் கொண்டு ஸ்டார்ச் கலக்கவும். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் குளிர்ந்த நீர்.
4
அரை கப் சிக்கன் குழம்பு ஊறுகாய், உப்பு, தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, கலக்கவும். வேர்க்கடலை சுத்திகரிக்கப்படாத வெண்ணெயை ஒரு வோக்கில் சூடாக்கி, காளான்கள் மற்றும் இஞ்சியைச் சேர்த்து, 1 நிமிடம் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். அதன் பிறகு, மிளகாய் மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்த்து, 15 விநாடிகள் வறுக்கவும்.
5
வோக்கில் தேனுடன் குழம்பு ஊற்றவும், எலுமிச்சை குவளைகளைச் சேர்த்து, மற்றொரு 1 நிமிடம் சமைக்கவும். மாவுச்சத்தில் ஊற்றவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும், தடிமனாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
6
எலுமிச்சை சாஸில் சிக்கன் துண்டுகளை வைக்கவும், கலக்கவும். எள் எண்ணெயுடன் தூறல். காரமான எலுமிச்சை கோழி தயார்.