கிமு பல நூற்றாண்டுகளாக மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் பெர்சியா நாடுகளில் பீட் பயிரிடப்பட்டது. டிரான்ஸ்காக்கசியாவில், நீங்கள் இன்னும் அதன் காட்டு இனங்களை சந்திக்க முடியும். இன்றுவரை, பீட் என்பது மிகவும் பிரபலமான மற்றும் காய்கறி பயிர்களில் ஒன்றாகும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பீட்ஸின் பயனுள்ள பண்புகள்
பீட் அதிக கலோரி கொண்ட காய்கறி பயிர். இதில் ஏராளமான புரதங்கள், நார்ச்சத்து, கொழுப்புகள், சர்க்கரைகள், கரிம அமிலங்கள் (மாலிக் மற்றும் சிட்ரிக்), பொட்டாசியம், கால்சியம், தாது உப்புக்கள், மெக்னீசியம் ஆகியவை மனித உடலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது இரும்பு, பாஸ்பரஸ், அயோடின் மற்றும் வைட்டமின்களின் ஒரு குழு: சி, பி, பி, பிபி.
பெரும்பாலும் இந்த காய்கறி பயிர் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற இருதய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளின் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் சுற்றோட்ட செயலிழப்பு, நீரிழிவு நோய்க்கு, குறிப்பாக அதன் கடுமையான வடிவங்களுக்கு இதை உணவில் சேர்க்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், மேலும் இது இரத்த சோகைக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பீட்ஸின் உயிரியல் பண்புகள்
இந்த வேர் பயிர் இரண்டு வயது பழமையான தாவரமாகும். அறுவடையின் முதல் ஆண்டில், பீட் இலைகள் மற்றும் வேர் பயிர்களின் ரொசெட்டை உருவாக்குகிறது, இதன் வடிவம் தட்டையானது முதல் கூம்பு வரை மாறுபடும். பீட்ஸின் நிறம் வெள்ளை முதல் அடர் சிவப்பு வரை இருக்கலாம்.
இந்த வேர் பயிரின் மிகப்பெரிய நன்மை என்னவென்றால், ஒரு புதிய பயிர் வரை சேமித்து வைக்கும் சிறந்த திறனின் காரணமாக, இது ஆண்டு முழுவதும் புதியதாக நுகரப்படும்.