சோவியத் சகாப்தத்தின் சுவையானது - இறால் - இன்று கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு மளிகைக் கடையிலும் காணப்படுகிறது. அவை சமமாக வெற்றிகரமாக பீர் தின்பண்டங்களாகவும், பல்வேறு சாலடுகள் மற்றும் சூப்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பெரும்பாலும், இல்லத்தரசிகள் வேகவைத்த உறைந்த இறால்களை வீட்டு சமையலில் பயன்படுத்துகிறார்கள், அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றி, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவ வேண்டும். அதிகப்படியான நீர் தப்பிக்கும் போது, முக்கிய உற்பத்தியின் அளவை விட சுமார் 2-3 மடங்கு அதிக அளவு கொண்ட நெருப்பு நீரில் வைக்கவும். அதை உப்பு மற்றும் கொதிக்க வைக்கவும். அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, அதில் இறாலை நனைத்து, மற்றொரு 7-10 நிமிடங்கள் கொதித்த பின் சமைக்கவும். இருப்பினும், நினைவில் கொள்ளுங்கள்: உற்பத்தியின் அளவு சிறியது, வேகமாக சமைக்கிறது.
பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு நிலையான தொகுப்பு உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் காதலர்கள் இன்னும் 4-5 கிராம்பு துண்டுகள், அதே அளவு மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை, பூண்டு ஒரு தலை, 4 பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு ஒரு டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.
ஷெல்லின் நிறத்தால் விருப்பத்தை தீர்மானிக்க முடியும், அது ஒளிஊடுருவக்கூடியதாகிவிட்டால் - இறால் தயாராக உள்ளது. மேலும் நேரத்தைப் பாருங்கள், அதிகமாக சமைத்த இறால் ரப்பராக மாறும்.
புளிப்பு கிரீம் இறால்
0.5 கிலோ இறால்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
- 50 கிராம் வெண்ணெய்,
- மசாலா: உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் சுவைக்க மிளகு.
இறால்களை முன்பு உரிக்கப்பட்டு உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.
சாஸ் உருகிய வெண்ணெயில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில், தொடர்ந்து கிளறி, சாஸை சூடாக்கி, நறுக்கிய கீரைகளை சேர்க்கவும். சூடான ஆனால் கொதிக்காத சாஸில், இறாலை குறைத்து 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கவும். டிஷ் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் பாஸ்தா, ரிசொட்டோ, ஃபாஜிடோஸுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக உதவுகிறது.
