மாட்டிறைச்சி என்பது விலங்கு புரதங்கள், இரும்பு, அயோடின் மற்றும் உடலுக்குத் தேவையான பல பொருட்களின் வளமான மூலமாகும். மாட்டிறைச்சி சூப்கள், சாஸ்கள் மற்றும் முக்கிய உணவுகளை மட்டுமல்லாமல், சுவையான மற்றும் இதயமான சாலட்களையும் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
முள்ளங்கியுடன் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி சாலட்
அத்தியாவசிய பொருட்கள்:
- 500 கிராம் முள்ளங்கி;
- 300 கிராம் மெலிந்த மாட்டிறைச்சி;
- 2 வெங்காயம்;
- 3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் தேக்கரண்டி;
- 2 கோழி முட்டைகள்;
- 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
- வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் கீரைகள்;
- உப்பு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு.
மாட்டிறைச்சியை சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, கீற்றுகளாக வெட்டவும். முள்ளங்கி தோலுரித்து தட்டி அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். புதிய மூலிகைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
கடின வேகவைத்த முட்டை மற்றும் தலாம். இறைச்சி, முள்ளங்கி மற்றும் வெங்காயம் (வறுக்க எண்ணெயுடன்) மற்றும் கீரைகளை இணைக்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் கலவை. சாலட்டை ஒரு ஸ்லைடில் வைத்து மேலே புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். வேகவைத்த முட்டை மற்றும் வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றின் ஸ்ப்ரிக்ஸில் அலங்கரிக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸுடன் புகைபிடித்த மாட்டிறைச்சி சாலட்
அத்தியாவசிய பொருட்கள்:
- 400 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
- புதிய தக்காளி 400 கிராம்;
- வெங்காயத்தின் 1 தலை;
- 2 சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள்;
- 200 கிராம் புகைபிடித்த மாட்டிறைச்சி ப்ரிஸ்கெட்;
- 250 கிராம் மயோனைசே;
- புதிய மூலிகைகள்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு - சுவைக்க.
உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் வேகவைத்து, தலாம் மற்றும் வட்டங்களாக வெட்டவும் (மிக மெல்லியதாக வெட்ட வேண்டாம், இல்லையெனில் உருளைக்கிழங்கு தவிர விழும்). புதிய தக்காளியும் வட்டங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. இனிப்பு மிளகு மற்றும் வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, சிறிய மெல்லிய துண்டுகளாக ப்ரிஸ்கெட்டை புகைத்தார்கள் (மெல்லிய இறைச்சி துண்டுகளாக்கப்படுகிறது, பணக்கார சாலட் சுவைக்கும்).
அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, மயோனைசே, சீசன் சேர்த்து கலக்கவும். சாலட்டிற்கு சிறிது உட்செலுத்துதல் கொடுங்கள், சாலட் கிண்ணத்தில் போட்டு, மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.