ஆம்லெட் மற்றும் காளான்களுடன் மீன் ரோல்

மீன் பிரியர்கள் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும் ஒரு அற்புதமான உணவு. வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு மீன்களின் கலவையும், காளான்கள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட ஆம்லெட்டும் இந்த ரோலுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை அளிக்கிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 1100 கிராம் சிவப்பு மீன்;

• - 610 கிராம் வெள்ளை மீன்;

• - 220 கிராம் சாம்பினோன்கள்;

• - 195 கிராம் வெங்காயம்;

• - 210 கிராம் கேரட்;

• - 230 கிராம் சீஸ்;

• - 2 முட்டை;

• - 135 மில்லி பால்;

• - மயோனைசே 65 மில்லி;

• - 35 கிராம் எள்;

• - வெந்தயம் 45 கிராம்;

• - 65 மில்லி தாவர எண்ணெய்.

வழிமுறை கையேடு

1

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும். முட்டைகளை நன்கு அடித்து, பின்னர் பால், இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.

2

ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றில் காளான்களை சேர்த்து மேலும் 25 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

3

காளான்கள் தயாரானதும், முட்டையின் கலவையை மூலிகைகள் கொண்டு வாணலியில் ஊற்றி ஆம்லெட் சமைக்கவும்.

4

சிவப்பு மீன் ஃபில்லட்டை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி கவனமாக நிராகரிக்கவும். பின்னர் படத்தை நீக்கி மீனை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும்.

5

ஒரு படத்தில் போர்த்தவும், அடித்து, பின்னர் சிவப்பு மீன்களைப் போடவும் அதே வழியில் வெள்ளை மீன் ஃபில்லட். உப்பு, மிளகு சேர்த்து மேலே எள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

6

தயாரிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை வெள்ளை மீன் ஃபில்லட்டின் மேல் வைத்து எல்லாவற்றையும் கவனமாக ரோல் வடிவில் உருட்டவும்.

7

முதலில் பேக்கிங் தாளில் படலம் வைக்கவும், பின்னர் காகிதத்தோல் தாள், மேலே காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, அரைத்த சீஸ் உடன் முன்கூட்டியே தெளிக்கவும்.

8

பாலாடைக்கட்டி மீது மீன் ரோலை வைத்து, காகிதத்தின் விளிம்புகளை மடிக்கவும், எல்லாவற்றையும் மேலே படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

9

200 டிகிரிக்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் சுமார் 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட ரோலை அனுப்பவும்.

10

சமைக்கும் முடிவில், ரோலை படலத்திலிருந்து உருட்டி, ஒரு டிஷுக்கு மாற்றவும், மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.