திராட்சைப்பழத்துடன் காரமான பூசணி சாலட்

பூசணி மற்றும் திராட்சைப்பழத்தின் மிகவும் அசாதாரண மற்றும் காரமான சாலட் தீவிரமான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட ஆச்சரியப்படுத்தும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 2 பிசிக்கள். திராட்சைப்பழம்;

• - புதிய பூசணி 500 கிராம்;

• - 150 கிராம் புதிய கீரை இலைகள்;

• - புதிய தேன் 20 கிராம்;

• - 1 பிசி. எலுமிச்சை

• - 1 பிசி. சிவப்பு வெங்காயம்;

• - ஆலிவ் எண்ணெய் 20 மில்லி;

• - கருப்பு மிளகு 2 கிராம்;

• - வெள்ளை மிளகு 1 கிராம்;

• - சிவப்பு மிளகு 2 கிராம்;

• - தரையில் ஜாதிக்காய் 1 கிராம்;

• - கொஞ்சம் உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

வெங்காயத்தை எடுத்து, குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவவும், தலாம் மற்றும் உலரவும். உலர்ந்த வெங்காயத்தை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். துண்டுகளை ஒரு தட்டில் வைத்து இருபது நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.

2

புதிய பூசணிக்காயை வெதுவெதுப்பான நீரில் துவைக்கவும், அதிலிருந்து தலாம் துண்டிக்கவும். தோலுடன் சேர்ந்து மூன்று முதல் ஐந்து மில்லிமீட்டர் கூழ் இருக்க வேண்டும், இது மிகவும் கடினமானதாக இருக்கும். உரிக்கப்படும் பூசணிக்காயை ஒன்றரை முதல் இரண்டு சென்டிமீட்டர் வரை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஆலிவ் எண்ணெயில் நன்கு சூடேற்ற வறுக்கவும், சிறிது பூசணிக்காயை வறுக்கவும். இது மென்மையாகவும், எளிதாக ஒரு முட்கரண்டி மூலம் துளைக்கப்பட வேண்டும், அதன் பக்கங்களும் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். தேன் மற்றும் தரையில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கிளறி, இன்னும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

3

கீரை இலைகளை குளிர்ந்த நீரில் நன்றாக துவைக்கவும், உலர இருபது நிமிடங்கள் நிழலாடிய இடத்தில் தொங்கவிடவும். பின்னர் சாலட்டை பெரிய துண்டுகளாக எடுத்து ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும். குளிர்ந்த பூசணிக்காயை சாலட்டில் சேர்க்கவும்.

4

சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, ஒரு தனி கொள்கலன் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றில் கலந்து, உப்பு மற்றும் சிறிது மிளகு சேர்க்கவும். கலவையை சிறிது சிறிதாக காய்ச்சட்டும், பின்னர் சாலட்டில் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை அகற்றி, அரை வளையங்களில் இறுதியாக நறுக்கவும், சாலட்டில் சேர்க்கவும்.

5

திராட்சைப்பழங்களை கழுவவும், உலரவும், உரிக்கவும். மாமிசத்தை பெரிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும். தேவைப்பட்டால் எலும்புகள் மற்றும் சவ்வுகளை அகற்றவும். கூழில் சாலட்டில் வைத்து, பரிமாறும் முன் கலக்கவும்.