கேக்கிற்கான சாக்லேட் மிரர் ஐசிங்: புகைப்படத்துடன் செய்முறை

மிரர் மெருகூட்டல் என்பது ஒரு பளபளப்பான பூச்சு ஆகும், இது எந்த கேக்கையும் வழங்கக்கூடிய, வாய்-நீர்ப்பாசனம் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தோற்றத்தை அளிக்கிறது.

சாக்லேட் மெருகூட்டலுக்கான நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம், இது பிஸ்கட் மற்றும் ம ou ஸ் கேக்குகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• நீர் - 55 மில்லி.;

• சர்க்கரை - 50 கிராம்;

• ஜெலட்டின் - 5 கிராம். (1 தேக்கரண்டி);

• - சாக்லேட் (இருண்ட) - 50 கிராம்;

• - அமுக்கப்பட்ட பால் - 35 கிராம்;

• குளுக்கோஸ் அல்லது மேப்பிள் சிரப் - 50 கிராம்.
• இந்த பொருட்கள் ஒரு சிறிய மிட்டாய் தயாரிப்புக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. நீங்கள் ஒரு முழு விடுமுறை கேக்கை சுட்டிருந்தால், அவற்றின் எண்ணிக்கையை இரண்டாக பெருக்கிக் கொள்ளுங்கள்.

வழிமுறை கையேடு

1

ஜெலட்டின் ஊறவைக்கவும் (பேக்கேஜிங் வழிமுறைகளைப் பார்க்கவும்). வீக்கத்தை எதிர்நோக்குகிறோம்.

2

வீங்கிய ஜெலட்டின், அமுக்கப்பட்ட பால், சாக்லேட் (முன்பு அரைக்கப்பட்ட, நறுக்கப்பட்ட அல்லது பிஸ்கட்டில்) ஒரு உயரமான கண்ணாடியில் (உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட வேறு எந்த பொருத்தமான உணவிலும்) மாற்றுகிறோம்.

3

ஒரு குண்டாக அல்லது லேடில் தண்ணீரை ஊற்றவும். சர்க்கரை மற்றும் குளுக்கோஸ் / மேப்பிள் சிரப் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், எல்லா நேரமும் கிளறி விடவும். கலவையை + 103 ° C வெப்பநிலையில் கொண்டு வாருங்கள்.

4

வெப்பத்திலிருந்து வெகுஜனத்தை அகற்றி ஜெலட்டின், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சாக்லேட் கலவையில் பிசையவும். கூறுகளின் சிறந்த இணைப்பிற்காக குறைந்த வேகத்தில் பிளெண்டரை அனுப்புகிறோம்.

பிளெண்டர் முனை முழுவதுமாக மூழ்கி விடுங்கள், ஆனால் ஒரு கோணத்தில், நிறைய நுரை உருவாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

5

அவ்வளவுதான்! எங்கள் கண்ணாடி சாக்லேட் ஐசிங் தயாராக உள்ளது. அறை வெப்பநிலையில் (+ 35 ° C வரை) சிறிது குளிர்விக்க மட்டுமே இது உள்ளது, மேலும் நீங்கள் கேக்கை மறைக்க முடியும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

தயார் படிந்து உறைந்த உறைந்த இருக்கக்கூடாது. அத்தகைய கையாளுதலில் இருந்து, பூச்சு அதன் ஏகப்பட்ட பளபளப்பை இழக்கிறது.

பயனுள்ள ஆலோசனை

1. ஒரு மசித்து இனிப்பு என்றால் ஐஸ்கட் கேக் அல்லது உறைந்தவை மட்டுமே ஐசிங்கில் நிரப்பப்பட வேண்டும். மிட்டாயின் மேற்பரப்பு சமமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும், இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே ஐசிங் கேக்கின் மேற்புறத்தில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.

2. கேக்கின் பக்கங்களில் அதிகப்படியான மெருகூட்டல் வடிகட்டப்படலாம் மற்றும் மீண்டும் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் (ஆனால் மற்றொரு தயாரிப்பில் மட்டுமே). இதைச் செய்ய, அவை சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கவனமாக சேகரிக்கப்பட்டு, ஒரு பையில் போட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகின்றன. நீங்கள் மற்றொரு கேக் / கேக் மூலம் அவற்றை மூடுவதற்கு முன், படிந்து உறைந்திருப்பது + 33 … + 35 ° C வேலை வெப்பநிலையில் சூடாகிறது.