சார்க்ராட் போது எவ்வளவு உப்பு போட வேண்டும்

சார்க்ராட் நம்பமுடியாத பயனுள்ள தயாரிப்பு; குளிர்காலத்தில், இந்த வலுவூட்டப்பட்ட சாலட் வைட்டமின் குறைபாட்டை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. இருப்பினும், சார்க்ராட்டை சுவையாக மாற்ற, அதை சரியாக சமைக்க வேண்டியது அவசியம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - முட்டைக்கோஸ்;

• - உப்பு;

• - கேரட்;

• - சர்க்கரை.

வழிமுறை கையேடு

1

முதல் படி, முட்டைக்கோஸ், கேரட், அத்துடன் காய்கறிகளை புளிக்க வைக்கும் உணவுகளை சரியாக தேர்ந்தெடுப்பது. நொதித்தலுக்கு, நடுத்தர மற்றும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகளின் முட்டைக்கோசு சிறந்தது, மற்றும் உணவாக, களிமண், கண்ணாடி அல்லது பற்சிப்பி கொள்கலன்களில் தேர்வை நிறுத்துவது நல்லது.

2

முட்டைக்கோசிலிருந்து, மேல் இருண்ட மற்றும் பச்சை இலைகளை அகற்றுவது அவசியம், காய்கறியை வைக்கோலுடன் நறுக்கவும். கேரட்டை துவைக்க, தலாம் மற்றும் தட்டி. தயாரித்த பிறகு, நீங்கள் ஊறுகாய் தொடங்கலாம்.

3

முட்டைக்கோசு கேரட்டுடன் கலந்து நன்கு தட்ட வேண்டும் (நிறைய சாறு தோன்றும் வரை). வேலை முடிந்தபின், வெகுஜனத்தை உணவுகளில் தட்டலாம். முட்டைக்கோஸை மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்குள் செலுத்துவதே எளிதான வழி. இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பை ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் கலக்க வேண்டும் (இந்த அளவு 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு), இரண்டு அல்லது மூன்று கைப்பிடி துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு குடுவையில் வைக்கவும், அவற்றை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை (1/2 டீஸ்பூன்) கலவையுடன் லேசாக தெளிக்கவும், மீண்டும் வைக்கவும் காய்கறிகளின் ஜாடி மற்றும் மீண்டும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். இதனால், ஜாடி நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளால் இறுக்கமாக நிரம்பியிருக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் சேர்க்க வேண்டும்.

உப்பு மற்றும் முட்டைக்கோசு விகிதாச்சாரத்தைப் பொறுத்தவரை, 5 கிலோ காய்கறிகளுடன் புளிக்கும்போது 100 கிராம் உப்பு எடுத்துக்கொள்வது உகந்ததாகும். சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த முடியாது, நீங்கள் நொதித்தல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த விரும்பினால் மட்டுமே இது தேவைப்படும்.

4

முட்டைக்கோசு உணவுகளில் இறுக்கமாக நிரம்பிய பிறகு, நீங்கள் மேலே அடக்குமுறையை வைக்க வேண்டும். ஜாடிக்கு அழுத்தம் கொடுப்பது கடினம் என்பதால், நீங்கள் வெறுமனே பிளாஸ்டிக் மூடியை ஜாடியில் வைக்கலாம் (நன்கு வளைந்த மூடியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அதனால் கழுத்தில் ஒட்டிக்கொள்வது வசதியாக இருக்கும்), அதன் மேல் 0.5 எல் பிளாஸ்டிக் பாட்டிலை வைக்கவும்.

வேலை முடிந்த பிறகு, முட்டைக்கோசு 3 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும், மற்றும் நொதித்தல் நிறுத்தப்பட்ட பிறகு - குளிர்சாதன பெட்டியில். இதன் விளைவாக, முட்டைக்கோசு சுவையாக மாறும், இதன் விளைவாக விளைந்த நுரை நொதித்தல் போது தினமும் கேனில் இருந்து அகற்றுவது நல்லது.

5

முட்டைக்கோசு ஊறுகாய்க்கு பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன என்பது கவனிக்கத்தக்கது, இதற்கு வேறு அளவு உப்பு தேவைப்படுகிறது. மேலும், சில சமையல் குறிப்புகளில், உப்பு பொதுவாக இல்லை. முட்டைக்கோசு ஊறுகாய் செய்யும் போது பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் உப்பை “கண்ணால்” எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், நறுக்கிய காய்கறிகளில் இவ்வளவு சேர்த்து, சாதாரண முட்டைக்கோஸ் சாலட்டை விட டிஷ் சற்றே அதிக உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.