அரிசி சமைப்பது முதல் பார்வையில் எளிது. அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் இந்த செயல்பாட்டில் தானியங்கள் மற்றும் தண்ணீரின் தேவையான விகிதாச்சாரத்தை அவதானிப்பது மிகவும் முக்கியம் என்பதை அறிவார்கள்: இல்லையெனில் அரிசி எரியலாம் அல்லது கொதிக்கலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
அரிசி சமைக்கும்போது நீர் மற்றும் தானியங்களின் விகிதாச்சாரத்தை தீர்மானிப்பது அதன் தயாரிப்பில் மிக முக்கியமான தருணங்களில் ஒன்றாகும். மேலும், இந்த விகிதாச்சாரங்களின் அளவு நேரடியாக நீங்கள் எந்த வகையான அரிசி உணவை சமைக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.
அரிசி பக்க டிஷ்
அரிசியைப் பயன்படுத்துவதற்கான பிரபலமான வழிகளில் ஒன்று, அதை ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது பிலாஃப் போன்ற சிக்கலான சமையல் உணவுகளின் ஒரு அங்கமாகப் பயன்படுத்துவது. இந்த விஷயத்தில், முடிக்கப்பட்ட அரிசி நொறுங்கிப் போவது முக்கியம், மேலும் அதன் தானியங்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதில்லை, ஒருவருக்கொருவர் நன்கு பிரிக்கப்படுகின்றன.
இந்த முடிவு சமைக்கும் போது தானியங்கள் மற்றும் தண்ணீரின் சரியான விகிதத்தால் அடையப்படுகிறது. எனவே, இந்த விகிதத்தை எடையால் நாம் கருத்தில் கொண்டால், அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் 100 கிராம் தானியத்திற்கு சுமார் 150 கிராம் தண்ணீர் எடுக்கும் விகிதத்தைக் கவனிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். இருப்பினும், பெரும்பாலும் இந்த தயாரிப்பைத் தயாரிக்கும்போது, அவர்கள் எடைகளைப் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் தொகுதி நடவடிக்கைகள், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு கண்ணாடி. இது சம்பந்தமாக, ஒரே அளவு தண்ணீரும் அரிசியும் வித்தியாசமாக எடையுள்ளவை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்: உதாரணமாக, ஒரு கிளாஸ் அரிசி சுமார் 200 கிராம் எடையும், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் - சுமார் 250 கிராம். எனவே, ஒரு கிளாஸ் அரிசிக்கு தேவையான விகிதத்தை பராமரிக்க, நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் இந்த அளவின் 1/6 ஐ எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், இது தேவையான விகிதத்தை வழங்கும்.