கிரீமி மஷ்ரூம் சாஸ்

இந்த சாஸ் எந்த சைட் டிஷுக்கும் சரியானது. இது அரிசி அல்லது நூடுல்ஸுடன் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் மேலே சீஸ் தெளித்தால் - டிஷ் சுவை மாயமாக இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 300 கிராம் சாம்பினோன்கள்;

• - 1 வெங்காயம்;

• - 200 கிராம் செர்ரி தக்காளி;

• - 100 மில்லி. 35% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் கிரீம்;

• - பூண்டு 2 கிராம்பு;

• - வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்.

வழிமுறை கையேடு

1

காளான்களைக் கழுவி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். செர்ரியை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். அதிக வெப்பத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து சூடாக விடவும்.

2

எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது பூண்டு தோலுரித்து ஒவ்வொரு கிராம்பையும் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும். குறைந்த வெப்பத்தில் பூண்டு எண்ணெயில் 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். எண்ணெய் பூண்டின் வாசனையையும் சுவையையும் உறிஞ்சியவுடன், அதை அகற்றவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் போட்டு வெளிப்படையான வரை வதக்கவும்.

3

வறுக்கும்போது தொடர்ந்து கிளறவும். வாணலியில் சாம்பினான்களைச் சேர்த்து, வெப்பத்தை சிறிது அதிகரிக்கவும். அனைத்து திரவமும் ஆவியாகிவிட்டதும், செர்ரி சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து குறைந்தது மற்றொரு நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் வாணலியில் கிரீம் ஊற்றி மீண்டும் 10 நிமிடம் மிதமான வெப்பத்தில் வேக வைக்கவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

இந்த சாஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் புதிய, இன்னும் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

செர்ரி தக்காளியை சாதாரண தக்காளியுடன் மாற்றலாம்.