வேகவைத்த வான்கோழி ஃபில்லட் என்பது மிகவும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் உணவாகும், இது வெறுமனே தயாரிக்கப்பட்டு, விரைவாக marinated மற்றும் விரைவாக சுடப்படுகிறது. ஒவ்வொரு குளிர்சாதன பெட்டியிலும் காணக்கூடிய மிகவும் மலிவு பொருட்களின் குறைந்தபட்ச அளவு அவருக்குத் தேவை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- 250 மில்லி கெஃபிர்;
- 1 எலுமிச்சை
- மிளகுத்தூள் கலவை;
- நிரூபிக்கப்பட்ட மூலிகைகள்;
- 1.2-1.5 கிலோ எடையுள்ள வான்கோழி ஃபில்லட் (ஒரு துண்டில்).
சமையல்:
- ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு துண்டு இறைச்சியைக் கழுவவும், காகித துண்டுகளால் உலரவும், லேசாக உப்புடன் துடைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில், கத்தியால் சிறிய வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். இந்த வழக்கில், வெட்டுக்கள் இறைச்சியின் முழு மேற்பரப்பிலும் மற்றும் சாத்தியமான அனைத்து பக்கங்களிலும் இருக்க வேண்டும்.
- எலுமிச்சையை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு பகுதியை சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைத்து, இரண்டாவது பகுதியிலிருந்து சாற்றைப் பிரித்தெடுக்கவும். நீங்கள் சாறு பெற முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்க, ஆனால் அரை எலுமிச்சையை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
- ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், கெஃபிர், ½ பகுதி எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை குடைமிளகாய், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து சாறு இணைக்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். ரெடி கேஃபிர் வெகுஜன இறைச்சிக்கான இறைச்சியாக மாறும்.
- வான்கோழியின் ஒரு பகுதியை இறைச்சியில் நனைத்து, குளிரூட்டவும், குறைந்தது 3 மணி நேரம் மரைனேட் செய்யவும். இந்த நேரத்தில், இறைச்சியைத் திருப்புவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் அது சாத்தியமான அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரே மாதிரியாக marinated.
- அடுப்பை இயக்கி 150-180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- இறைச்சியிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, ஒரு துண்டு படலத்திற்கு மாற்றவும், இறுக்கமாக மடிக்கவும், ஒரு பேக்கிங் டிஷ் போட்டு 1 மணி நேரம் சுடவும். அதே நேரத்தில், பேக்கிங்கின் போது இறைச்சியிலிருந்து ஒரு பெரிய அளவு சாறு வெளியிடப்படும். பயப்பட வேண்டாம், அது அவ்வாறு இருக்க வேண்டும். இந்த சாறு வேகவைத்த இறைச்சியில் இருக்கும்.
- அடுப்பிலிருந்து ஜூசி வான்கோழி பைலட்டை அகற்றி, விரிவாக்கி, சிறிது குளிர்ந்து, அடர்த்தியான துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.
- இந்த இறைச்சியிலிருந்து குளிர் வெட்டுக்கள் அல்லது ஜூசி குளிர் சாண்ட்விச்கள் தயாரிக்கப்படலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க.