இந்த சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சூப் முற்றிலும் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் ஈர்க்கும். அதன் எளிய பெயர் இருந்தபோதிலும், இது பலவிதமான சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், இந்த உணவின் கூறுகள் மிகவும் எளிமையானவை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- இளம் உருளைக்கிழங்கு - 2 கிழங்குகளும்;
- வியல் அல்லது மாட்டிறைச்சி - 230 கிராம்;
- கேரட் - 160 கிராம்;
- 2 வெங்காயம் சிறியது;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- டர்னிப் - 100 கிராம்;
- வோக்கோசு வேர்கள்;
- லீக் - 1 தண்டு;
- தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்;
- வளைகுடா இலை;
- சுவைக்க தரையில் கருப்பு மிளகு.
சமையல்:
- மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் முழுவதையும் நன்கு கழுவி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, வாணலியின் அடிப்பகுதியில் வோக்கோசு வேர்களுடன் சேர்த்து வைக்கவும். ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் முழு கேரட்டையும் அனுப்பவும். குழம்பு 60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் கவனமாக வடிகட்டவும். வேகவைத்த இறைச்சியை அகற்றி நொறுக்கவும்.
- 1 வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், நன்றாக அரைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, தலாம் மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். டர்னிப்ஸை நன்றாக அரைக்கவும்.
- பச்சை வெங்காயம் மற்றும் லீக்கை நன்கு துவைக்கவும். ஒரு கோணத்தில் லீக்கை பெரிய குச்சிகளாக நறுக்கவும். உங்கள் கைகளால் பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
- மீதமுள்ள வெங்காயத்தை பெரிய க்யூப்ஸில் நறுக்கவும். இரண்டு கேரட் கத்தியால் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
- முன்னரே சூடான காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கேரட்டை ஒன்றாக வைக்கவும். ஒரு தனித்துவமான தங்க நிறம் தோன்றும் வரை கூறுகளை வறுக்கவும்.
- வடிகட்டிய குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நொறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, அரைத்த டர்னிப்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், லீக்ஸ் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை அங்கே வைக்கவும். ருசிக்க குழம்புக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்றவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
- கோழி முட்டைகளை முன்கூட்டியே வேகவைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் பனி, தலாம் கொண்டு கண்டனம். முட்டைகளை 4 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
- சேவை செய்வதற்கு முன், நறுக்கிய மூலிகைகள் மூலம் சூப் தெளிக்கவும், வேகவைத்த முட்டையுடன் அலங்கரிக்கவும்.