பார்மா ஹாமில் போர்த்தி கோர்கோன்சோலா சாஸுடன் தெளிக்கப்பட்ட உலர்ந்த தக்காளியுடன் பன்றி இறைச்சி ரோல்களை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள். அவை அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன. அடுப்பில் சமைத்த வீட்டில் உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் மற்றும் ஒரு லேசான சாலட் கொண்டு இறைச்சி வழங்கப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- 4 சேவைகளுக்கு:
- - ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.;
- - கோர்கோன்சோலா சீஸ் - 70 கிராம்;
- - உலர்ந்த ஹாம் (பர்மா அல்லது செரானோ) - 200 கிராம்;
- - உலர்ந்த தக்காளி - 10 பிசிக்கள்;
- - கருப்பு தரையில் மிளகு;
- - உப்பு;
- - பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்;
- - பூண்டு - 1 கிராம்பு.
- சாஸுக்கு:
- - கோர்கோன்சோலா சீஸ் - 130 கிராம்;
- - வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
- - காக்னக் - 20 மில்லி.
வழிமுறை கையேடு
1
1 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட பன்றி இறைச்சியை இழைகளிலிருந்து தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். துண்டுகளின் மென்மையான ஃபில்லட்டை உருவாக்கவும், அவற்றை சற்று ஊக்கப்படுத்தவும். புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு (ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை மிளகு) தெளிக்கவும். 200oC க்கு Preheat அடுப்பு.
2
ஒவ்வொரு ஃபில்லட்டிலும், சிறிய அளவிலான உலர்ந்த தக்காளியின் ஒரு துண்டு, இத்தாலிய கோர்கோன்சோலா சீஸ் ஒரு துண்டு. பர்மா ஹாமில் ஃபில்லட் துண்டுகளை மடிக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயால் பரப்பவும்.
3
ஒன்று அல்லது இரண்டு அடுக்குகளில் படலத்துடன் முன் பூசப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் தயாரிக்கப்பட்ட ரோல்களை வைக்கவும். படலத்திற்கு பதிலாக பேக்கிங் பேப்பரைப் பயன்படுத்தலாம். அடுப்பில் ரோல்ஸ் கொண்டு பேக்கிங் தட்டில் வைத்து 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், இறைச்சியை உள்ளே சுட வேண்டும்.
4
பன்றி இறைச்சி ரோல்களைத் தயாரிக்கும்போது, கோர்கோன்சோலாவின் எச்சங்களிலிருந்து சாஸ் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, காக்னக்கில் ஊற்றி மெதுவாக தீ வைக்கவும். அடுத்து, கடாயை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி அதன் மேற்பரப்பில் கோர்கோன்சோலா துண்டுகளை வைக்கவும். துண்டுகளை உருகும்போது கிளறவும்.
5
தக்காளி, வெள்ளரிகள், வெங்காயம், பூண்டு, முள்ளங்கி ஆகியவற்றின் சாலட் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ரோல்களை மேசையில் பரிமாறவும். தனித்தனியாக, நீங்கள் அருகுலா, சாஸ் மற்றும் வெட்டப்பட்ட வெள்ளை மற்றும் கருப்பு ரொட்டிகளை பரிமாறலாம்.