மீட்பால்ஸ் என்பது நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது கிட்டத்தட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்: மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி. அதிர்ச்சியூட்டும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸ் இந்த டிஷ் ஒரு தனித்துவமான மென்மையான மற்றும் மிகவும் பணக்கார சுவை தரும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 0.5 கிலோ (பன்றி இறைச்சி);
- 1 வெங்காயம் மற்றும் நடுத்தர அளவிலான கேரட்;
- அரிசி தோப்புகள் - 100 கிராம்;
- 1 முட்டை
- 3 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம்;
- 3.5 கப் தண்ணீர்;
- 2 டீஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்ட் (நீங்கள் சாஸ் எடுக்கலாம்);
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- மசாலா, கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு.
சமையல்:
- முதலில், அரிசி பள்ளங்களை தயாரிப்பது அவசியம். சுற்று அரிசியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. தண்ணீர் தெளிவடையும் வரை இதை நன்றாக துவைக்கவும். பின்னர் அரிசியை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி புதிதாக வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும். தோராயமான விகிதம் 1: 2. ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி அடுப்பில் வைக்கவும்.
- திரவம் கொதிக்கும்போது, நெருப்பை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்க வேண்டும். தானியத்தை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை சமைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்படும். குரூப் உட்செலுத்தட்டும்.
- அதன் பிறகு, நீங்கள் காய்கறிகளை உரித்து நன்கு கழுவ வேண்டும். கேரட்டை ஒரு grater கொண்டு நறுக்கி, வெங்காயத்தை மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்க வேண்டும்.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கவும், அதில் முதலில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்கறிகளை ஊற்ற வேண்டும். கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வறுத்தெடுக்காமல், மென்மையாக மாறும் வகையில் அவை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.
- பின்னர் நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நேரடியாக தயாரிப்பதற்கு செல்லலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு கொள்கலனில் வறுத்த காய்கறிகள், அரிசி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் ஒரு முட்டையைச் சேர்க்கவும். அனைத்தும் மிளகு, உப்பு மற்றும் ஊற்ற வேண்டும், விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா. இதன் விளைவாக வெகுஜன நன்றாக கலக்கப்பட வேண்டும்.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்க வேண்டும். எனவே திணிப்பு உங்கள் கைகளுக்கு ஒட்டாமல் இருக்க, அவை வெற்று நீரில் ஈரப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
- தயார் இறைச்சிப் பந்துகள் ஒரு கடாயில் வைக்கப்படுகின்றன, அங்கு வெங்காயத்துடன் கேரட் தயாரிக்கப்பட்டது. விரும்பினால், அவை பல பக்கங்களிலும் சிறிது வறுத்தெடுக்கப்படலாம், ஆனால் நீங்கள் இல்லாமல் செய்யலாம்.
- ஒரு தனி கொள்கலனில், புளிப்பு கிரீம், தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கிளறி வாணலியில் ஊற்றவும், அதே நேரத்தில் திரவமானது மீட்பால்ஸை மறைக்க வேண்டும். ஒரு மூடியுடன் கொள்கலனை மூடி தீ வைக்கவும்.
- சாஸ் கொதிக்க ஆரம்பித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் பான் திறக்க வேண்டும், இதனால் சாஸ் பாதிக்கு மேல் ஆவியாகும். மூலம், நீங்கள் விரும்பினால் மிளகு மற்றும் உப்பு செய்யலாம். மிகவும் மென்மையான மற்றும் நம்பமுடியாத தாகமாக மீட்பால்ஸ்கள் தயாராக உள்ளன.