வீட்டில் தேன் கேக்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தேன் கேக் தொழில்முறை மிட்டாய்களால் தயாரிக்கப்படும் கேக்குகளை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

தேன் - 3 தேக்கரண்டி, பேக்கிங் சோடா - 1.5 டீஸ்பூன், வெண்ணெய் - 100 கிராம், தூள் சர்க்கரை - 1 கப், சர்க்கரை - 1 கப், கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள், மாவு - 4.5 கப், புளிப்பு கிரீம் - 750 கிராம், 3 லிட்டர் கிண்ணம் - 1 துண்டு, 1 லிட்டர் கிண்ணம் - 1 துண்டு, வடிகட்டி, துணி, 3 லிட்டர் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் - 1 துண்டு, உப்பு - 100 கிராம், பேக்கிங்கிற்கான காகிதத்தோல் காகிதம் - 1 ரோல்

வழிமுறை கையேடு

1

3 லிட்டர் கிண்ணத்தில் தேன் வைத்து தண்ணீர் குளியல் மென்மையாக்கவும். தேனில் சோடா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். விளைந்த வெகுஜனத்தில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். 1 லிட்டர் கிண்ணத்தில் தூள் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். தாக்கப்பட்ட முட்டைகளை தேன் வெகுஜனத்தில் ஊற்றி அசை, மாவு சேர்த்து. அடர்த்தியான மாவைப் பெறுங்கள். மாவை 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

2

மூன்று லிட்டர் வாணலியில் உப்பு ஊற்றி, அதன் மீது ஒரு வடிகட்டி போட்டு, ஒரு வடிகட்டியில் நெய்யை வைத்து, அதில் புளிப்பு கிரீம் போடவும். 3 மணி நேரம், அதிகப்படியான ஈரப்பதம் புளிப்பு கிரீம் விட்டு விடும். அதன் பிறகு புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

3

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றி எட்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்தின் பொதுவான ரோலில் இருந்து சுமார் 40 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள தாள்களை வெட்டுங்கள். காகிதத்தோல் காகிதத் தாளை மேசையில் வைத்து, லேசாக மாவுடன் தெளிக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட மாவை அதில் போட்டு உருட்டவும். நீர்த்தேக்கத்தின் தடிமன் மூன்று மில்லிமீட்டருக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. பேக்கிங் தாளில் ஒரு மாவை வைத்து காகிதத்தோல் காகித தாளை இடுங்கள் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். வெளிர் பழுப்பு வரை கேக் சுட்டுக்கொள்ள. இது சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள். மீதமுள்ள ஏழு கேக்குகளையும் சுட வேண்டும்.

4

முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளிலிருந்து காகிதத்தோல் காகிதத்தை பிரிக்கவும். நீங்கள் எந்த வகையான கேக்கை உருவாக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, ஒவ்வொரு கேக்கிலிருந்தும் சரியான வட்டம், செவ்வகம் அல்லது சதுரத்தை வெட்டுங்கள். எட்டு கேக்குகளும் ஒரே வடிவத்தில் இருக்க வேண்டும். கேக் ஸ்கிராப்பை அப்புறப்படுத்த வேண்டாம்.

5

முதல் கேக்கை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். எல்லா கேக்குகளையும் ஒருவருக்கொருவர் மேலே போட்டு, ஒவ்வொரு கேக்கையும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தடவவும். மேலே மற்றும் விளிம்புகளிலிருந்து கேக் அடுக்குகளின் அடுக்கப்பட்ட அடுக்கை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பூச வேண்டும். உங்கள் கைகளில் உள்ள கேக்குகளிலிருந்து வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை நன்றாக நொறுக்குத் தீனிகள் வரை பிசைந்து கொள்ளுங்கள். இதன் விளைவாக வரும் நொறுக்குத் தீனிகளுடன் கேக்கை தெளித்து ஐந்து மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

கேக் முழுவதுமாக குளிர்ந்ததும் கேக்கிலிருந்து காகிதத்தை பிரிக்கவும். ஒரு கேக்கை உயவூட்டுவதற்கு மூன்று தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பயனுள்ள ஆலோசனை

இரவு உணவிற்குப் பிறகு கேக்கை சமைக்கத் தொடங்குவது நல்லது, இதனால் ஒரே இரவில் கேக் உட்செலுத்தப்பட்டு கிரீம் கொண்டு நிறைவுற்றது. சர்க்கரைக்கு கூடுதலாக, புளிப்பு கிரீம் ஒரு சிறிய வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் தேன் சேர்க்கலாம். ஒரு மிக்சியில் சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும்.