இந்த பெர்ரியின் அபிமானிகள் நிறைய உள்ளனர், இது சுவை, பயன் மற்றும் தோற்றத்திற்காக தேர்வு செய்யப்படுகிறது. எனவே, ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் வேகவைக்கப்பட்டு, முறுக்கப்பட்ட, நறுக்கப்பட்ட, உறைந்திருக்கும், குளிர்ந்த குளிர்கால மாலையில் சூடான நாட்களை நினைவில் கொள்வதற்காக, இந்த கோடைகால இனிமையான பகுதியை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க முயற்சி செய்கின்றன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- 2 கிலோ நடுத்தர அளவிலான, புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் கீரைகளிலிருந்து உரிக்கப்படுகின்றன;
- 2 கிலோ சர்க்கரை (மணல்).
சமையல்:
- முதலாவதாக, மணலும் பூமியும் நெரிசலுக்குள் வராமல் இருக்க பெர்ரி கழுவ வேண்டும். முழு பெர்ரியுடன் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய ரகசியம் எனாமல் அல்லது அலுமினிய உணவுகள் ஒரு பரந்த அடிப்பகுதி. அத்தகைய ஒரு கிண்ணம் அனைத்து பெர்ரிகளையும் சமமாக வைக்கவும், அவற்றின் சொந்த சுமையின் கீழ் சுருக்கப்படுவதைத் தடுக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கும்.
- அத்தகைய ஒரு பாத்திரத்தில் எங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஊற்றி சர்க்கரையுடன் நிரப்பவும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் எந்த வகையிலும் தலையிடக்கூடாது, பெர்ரியை அசைக்கவும் அல்லது பெர்ரியை வேறு உணவுக்கு நகர்த்தவும் முயற்சிக்கக்கூடாது. தெளிக்கப்பட்ட பெர்ரியை 3-4 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரி சாறு கொடுத்ததையும், அதில் சர்க்கரை கரைந்ததையும் நீங்கள் காண்பீர்கள்.
- இப்போது நீங்கள் மேலும் சமையலுடன் தொடரலாம். மெதுவான நெருப்பில் ஒரு கிண்ணம் ஜாம் வைக்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரி கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை சர்க்கரை அதில் கரைந்து போகும் வரை காத்திருங்கள். இப்போது நீங்கள் உள்ளடக்கங்களை கலக்க மெதுவாக கிண்ணத்தை அசைக்கலாம். ஸ்பேட்டூலாக்கள் மற்றும் கரண்டியால் கலக்காதீர்கள், ஏனெனில் நீங்கள் பெர்ரிகளின் ஒருமைப்பாட்டை சேதப்படுத்தலாம், பின்னர் ஜாமில் உள்ள முழு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளும் வேலை செய்யாது.
- ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சோர்வடைய விடாமல் அதை அணைத்து, 3-4 மணி நேரம் குளிர்விக்க விடவும், குப்பை அங்கு வராமல் இருக்க ஒரு மூடியால் மூடவும்.
இந்த ஜாம் சமைக்கும்போது மற்றொரு தந்திரம் நுரை அகற்றும் நுட்பமாகும். நீங்கள் கிண்ணத்தை குழப்பமான வழியில் அல்ல, ஆனால் அரை வட்ட இயக்கங்களில் அசைத்தால், ஒரு குறிப்பிட்ட தருணத்தில் நுரை மையத்தில் மட்டுமே சேகரிக்கும், அங்கிருந்து நீங்கள் அனைத்தையும் எளிதாக சேகரிக்க முடியும்.
குளிர்ந்த பிறகு, 5-6 நிமிடங்கள் நீடிக்கும் சமையல் முறையை இன்னும் பல முறை மீண்டும் செய்வது மதிப்பு. ஒவ்வொரு ஜாம் சமையலுக்குப் பிறகு, 3 மணி நேரம் குளிர்ந்து விடவும். நெரிசலில் உள்ள பெர்ரி வெளிப்படையானதாக மாறினால், இது உங்கள் இன்னபிற பொருட்களின் தயார்நிலையைக் குறிக்கிறது.