சுவையான ரத்தடவுல்

ஒரு அசாதாரண காய்கறி டிஷ், இது மிகவும் வெளியேற்றப்பட்ட சைவ உணவு உண்பவர்களைக் கூட ஈர்க்கும். காய்கறிகள் ஒன்றாக நன்றாக செல்கின்றன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 1 கத்தரிக்காய்;

• - 2 சீமை சுரைக்காய் ஸ்குவாஷ்;

• - 2 மணி மிளகுத்தூள் (சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள்);

• - 1 வெங்காயம்;

• - 1 கேரட்;

• - 4 தக்காளி;

• - 2 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்;

• - 1 டீஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்ட்;

• - 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

• - 1 வளைகுடா இலை;

• - பூண்டு 1 கிராம்பு;

• - வறட்சியான தைம், துளசி, உப்பு, மிளகு;

• - வோக்கோசு.

வழிமுறை கையேடு

1

தொடங்க, காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை நன்கு கழுவி, ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும். தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி உரிக்கவும். பின்னர் கூர்மையான கத்தியால் பெரிய க்யூப்ஸில் வெட்டவும். மணி மிளகு இருந்து, நடுத்தர மற்றும் அனைத்து விதைகள் நீக்க. அதை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

2

அதிக பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை கடக்கவும். மணி மிளகுத்தூளை வாணலியில் மாற்றவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். காய்கறிகளை குறைந்தது 4 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், கிளற நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை வாணலியில் இருந்து ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

3

கத்தரிக்காய், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். துண்டுகள் பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன், அவை தயாராக உள்ளன. வறுக்கவும் முன், அவற்றை உப்பு மற்றும் மிளகு செய்ய மறக்காதீர்கள். முன்பு வறுத்த காய்கறிகளின் கிண்ணத்திற்கு கத்தரிக்காயை மாற்றவும்.

4

அடுத்து, இறுதியாக நறுக்கிய கேரட்டை வறுக்கவும். சீமை சுரைக்காய் வட்டங்களாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். சீமை சுரைக்காய் தங்க நிறமாக மாறியதும் - முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளையும் பாஸ்தாவையும் சேர்க்கவும்.

5

கடாயின் முழு உள்ளடக்கத்தையும் கலக்கி, தக்காளி, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை மாற்றவும். சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் டிஷ் கலக்கவும். ரடடவுலை குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், உணவுகளை ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்.

6

சமைப்பதற்கு முன், நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை டிஷ் க்கு மாற்றவும். ஆனால் வளைகுடா இலை, வறட்சியான தைம் மற்றும் துளசி ஆகியவற்றை அகற்ற வேண்டும். ரத்தடவுலை மீண்டும் கலந்து அடுப்பை அணைக்கவும். டிஷ் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அனைவரையும் மேசைக்கு அழைக்கலாம்!