வேகவைத்த இறைச்சி: சுவையாக சமைக்க எப்படி

வேகவைத்த இறைச்சி ஒரு அழகான மற்றும் பயனுள்ள உணவாகும், இது பெரும்பாலும் விருந்தினர்களுக்கு விடுமுறை நாட்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு முழு துண்டு இறைச்சி, அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது, உள்ளே உள்ள அனைத்து சாறுகளையும் பாதுகாக்கும் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களை அதன் பிரகாசமான சுவையுடன் மகிழ்விக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • பன்றி இறைச்சி - 2 கிலோ
  • பூண்டு - 5-7 கிராம்பு
  • கேரட் - 1 பிசி
  • உப்பு
  • பல சுவையூட்டிகள் (காரமான
  • மிளகு கலவை
  • உலர்ந்த மூலிகைகள்).

வழிமுறை கையேடு

1

தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும். பன்றி இறைச்சியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். பூண்டு மற்றும் கேரட்டை கழுவி உரிக்கவும். பூண்டு பெரிய கிராம்புகளை இரண்டாக வெட்டுங்கள். கேரட்டை அரை சென்டிமீட்டர் அகலமுள்ள கம்பிகளால் வெட்டுங்கள்.

2

பன்றி இறைச்சியை எடுத்து மெல்லிய கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி அதை துளைக்க வேண்டும். அவை ஆழமாகவும் இறைச்சியின் எல்லா பக்கங்களிலும் இருக்க வேண்டும். பூண்டு கிராம்பு மற்றும் கேரட் குச்சிகளை பஞ்சர்களில் செருகவும். ஒரு இறைச்சி துண்டு மீது அவற்றை சமமாக பரப்பவும். சமைக்கும் போது பன்றி இறைச்சி இந்த வழியில் பூண்டு மற்றும் கேரட் பழச்சாறுகளின் நறுமணத்தை உறிஞ்சி, பிரகாசமான சுவை தரும்.

3

பன்றி இறைச்சியை உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும். பின்னர் சுவையூட்டல்களுடன் சமமாக தெளிக்கவும். வசதிக்காக உலர்ந்த சுத்தமான கிண்ணத்தில் அவற்றை முன் கலக்கலாம். நீங்கள் மசாலா முன் இறைச்சியுடன் கடுகு பரப்பலாம். அவர் அதை தனது சுவை கொடுக்க மாட்டார், ஆனால் அதை மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாற்றுவார்.

4

தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி, ஒன்றரை மணி நேரம் மேஜையில் வைக்கவும் (குளிர்சாதன பெட்டியை சுத்தம் செய்ய தேவையில்லை). இந்த நேரத்தில், பன்றி இறைச்சி மசாலாப் பொருட்களில் ஊறவைக்கப்படுகிறது.

5

220 டிகிரிக்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். படத்திலிருந்து பன்றி இறைச்சியை விடுவிக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் படலத்தை வைத்து, அதன் மீது இறைச்சியை வைத்து மேலே படலத்தால் மூடி வைக்கவும். குறைந்தது இரண்டரை மணி நேரம் டிஷ் சுட வேண்டும். பன்றி இறைச்சியின் தரத்தைப் பொறுத்து சமையல் நேரம் 4 மணி நேரம் வரை நீடிக்கும். இறைச்சி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும்போது, ​​படலத்தைத் திறந்து, அது இல்லாமல் ஒரு பசியின்மை மேலோடு (சுமார் 20-30 நிமிடங்கள்) உருவாகட்டும்.

6

அதன் சுவைக்காக இறைச்சி சாஸை தயாரிக்க முயற்சி செய்யுங்கள். உதாரணமாக, ஒரு கிளாஸ் பிளாகுரண்ட், அரை கிளாஸ் சிவப்பு உலர் ஒயின், அரை டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை, மூன்று டீஸ்பூன் சர்க்கரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு கலப்பான் கொண்ட தூய திராட்சை வத்தல், ஒரு சிறிய வாணலியில் மாற்றவும், வெப்பம். மது, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். முன்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்த பிறகு, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் ஆல்கஹால் வேகவைக்கவும். சாஸை தடிமனாக்க, நீங்கள் சிறிது மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் சேர்க்கலாம்.