இந்த அசல் டிஷ் கடல் உணவு மற்றும் பாஸ்தா பிரியர்களால் பாராட்டப்படும். டாக்லியாடெல்லே பச்சை நிறத்தில் எடுக்கப்பட வேண்டும் (எடுத்துக்காட்டாக, கீரையுடன்), ஆனால் வெள்ளை பாஸ்தா செய்யும். சுகோ ஒரு இத்தாலிய சாஸ், இந்த விஷயத்தில் கடலின் வெவ்வேறு குடிமக்களின் கலவையிலிருந்து அதை தயாரிப்போம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - கடல் காக்டெய்ல் 500 கிராம்;
- - 300 கிராம் டேக்லியாடெல்லே;
- - உலர் வெள்ளை ஒயின் 100 மில்லி;
- - 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- - 50 கிராம் கருப்பு ஆலிவ்;
- - பூண்டு 3 கிராம்பு;
- - 1 பெப்பரோனி;
- - கீரைகள், உப்பு, கருப்பு மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
பேஸ்ட் ஒட்டாமல் தடுக்க ஆலிவ் எண்ணெயுடன் டேக்லியாடெல்லை உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும். எட்டு நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும், பின்னர் பாஸ்தாவிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும், பாஸ்தாவை துவைக்க வேண்டாம்!
2
பூண்டின் கிராம்புகளை உரிக்க வேண்டாம் - கத்தியால் நசுக்கி, பிளேட்டை தட்டையாக வைக்கவும். பெப்பரோனி கால்கள் மற்றும் பகிர்வுகளிலிருந்து சுத்தமாக, மிளகு மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
3
ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலியில் சூடாக்கி, அதில் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு மற்றும் நறுக்கிய மிளகு போட்டு, ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். ஆலிவ் மற்றும் கடல் உணவைச் சேர்த்து, மோதிரங்களாக வெட்டி, வாணலியில் சேர்த்து, மற்றொரு நிமிடம் வறுக்கவும். உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 7-8 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்க விடவும்.
4
வாணலியில் உள்ள உள்ளடக்கங்களை மிளகுத்தூள் மற்றும் சுவைக்க உப்பு, சாஸிலிருந்து பூண்டை நீக்கி, நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் உங்கள் விருப்பப்படி சேர்க்கவும்.
5
தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை சாஸில் போட்டு, லேசாக கலக்கவும். அடுப்பிலிருந்து பான்னை அகற்றி, மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், இதனால் பாஸ்தா கடல் உணவு சர்க்கரையின் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது.
6
பகுதியளவு தட்டுகளில் கடல் உணவு சர்க்கரையுடன் முடிக்கப்பட்ட பச்சை டேக்லியாடெல்லை ஏற்பாடு செய்து, உடனடியாக சூடாக பரிமாறவும். பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பாஸ்தாவை விரும்புவோருக்கு, அரைத்த கடின சீஸ் கொண்டு டிஷ் தெளிக்க அறிவுறுத்தலாம்.