வறுத்த கோட்

டெல்னோய் ஒரு பாரம்பரிய ரஷ்ய மீன் உணவு. மலிவு மற்றும் மலிவான நதி மீன்களிலிருந்து ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரிக்கலாம் - பெர்ச், பைக், பைக் பெர்ச்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• 6-8 பரிமாறல்கள்

• - 700 கிராம் காட் ஃபில்லட்;

• - 120 கிராம் பழமையான கோதுமை ரொட்டி;

• - 50 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு;

• - 50 மில்லி பால்;

• - 2 மூல முட்டைகள்;

• - 3 குளிர் முட்டை;

• - 2 நடுத்தர வெங்காயம்;

• - 4-5 செப்ஸ்;

• - வோக்கோசு 3 ஸ்ப்ரிக்ஸ்;

• - பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;

• - தாவர எண்ணெய்;

• - கருப்பு மிளகு;

• - உப்பு;

வழிமுறை கையேடு

1

நிரப்புவதற்கு, உறைவிப்பாளரிடமிருந்து முன்கூட்டியே போர்சினி காளான்களை இடவும், அதை கரைக்கவும். தாவட் காளான்கள் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

2

பழமையான கோதுமை ரொட்டியை பாலில் 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

3

காளான்களைச் சேர்த்து சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள். முட்டைகளை வேகவைத்து, தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காளான் வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும்.

4

நறுக்கிய வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து பருவம் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும். மீனில் இருந்து ஃபில்லட்டை அகற்றி, பன்றிக்கொழுப்புடன் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லுங்கள்.

5

ஊறவைத்த ரொட்டியைச் சேர்க்கவும், பின்னர் முட்டை, முன்பு மென்மையான வரை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.

6

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 6-8 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் ஒரு சுற்று கேக். காளான் நிரப்புதலை ஒரு பாதியில் வைக்கவும். மற்ற பாதியுடன் மூடி, உடலை நன்றாக திகைக்க வைக்கவும், ஒவ்வொன்றும் பிறை வடிவத்தை கொடுக்கும்.

7

ஒரு இடி தயார். ஒரு பாத்திரத்தில், பசுமையான நுரை வரும் வரை முட்டையை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும். இன்னும் மெல்லிய அடுக்குடன் ஒரு பெரிய தட்டில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.

8

ஒவ்வொரு உடலையும் முட்டையில் நனைத்து, பின்னர் ரொட்டியில் வைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், உடனடியாக பச்சை பட்டாணி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.